Inspireret af en Risø out-door-day er Tue sprungt ud som fritidsmejerst med speciale i kærnemælksost.
1: Man tager en kærnemælk...
2: Kærnemælken hældes op i gryden, og mælken varmes op. Mælken må IKKE koge.
3: Når mælken er skilt fra vallen hældes massen op i et viskestykke, hvor væden bliver siet fra.
4: Væsken presses ud af ostemassen.
5: Osten krydres godt. Egentligt ville Tue gerne have brugt krudt-urten Røllike. Men da vi ikke kunne finde den i vores gårdhave måtte vi nøjes med oregano og timian.
6: Så er osten klar parat til at ryge ned i min mave!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar